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從 “野蠻生長” 到規范前行：兒童調味品市場的蛻變之路

2025-05-08 13:33:14 來源：食品機械設備網 閱讀量：2240

　　在消費結構不斷優化升級的當下，家長們對孩子健康及營養需求的關注度與日俱增。隨著這種育兒觀念的轉變，兒童調味品市場異軍突起，展現出了巨大的發展潛力，逐漸成為食品行業中備受矚目的細分領域。
 
　　據恒州誠思調研統計，2024年全球兒童調味品市場規模已達到一定體量，并且預計在未來將持續保持平穩增長的態勢，到2031年市場規模有望大幅提升。從國內來看，隨著85后-95前這一代消費者成為育兒主力軍，他們更加注重科學育兒，深知兒童身體發育不完全，不能過多攝入調味品，這使得專供兒童食用的調味品市場需求日益旺盛。據町芒研究院數據，2016-2019年間，兒童調味品消費金額在兒童食品中的占比從0.2%迅速攀升至3.8%。
 
　　目前市場上，兒童拌飯醬、兒童熱炒油和兒童醬油成為品牌最為集中的三大品類。智研咨詢數據顯示，國產兒童調味品在市場中占據近70%的份額。通過對天貓、京東數據的統計，在兩大平臺銷量前20位的兒童調味品中，兒童拌飯料占比高達42.5%，兒童醬油占比22.5%。在品牌方面，國產品牌在兒童調味品領域表現活躍，如兒童拌飯醬以及兒童醬油有貝兜、秋田滿滿、禾然、米小芽、廚邦等品牌；兒童熱炒油品牌有禾泱泱、益而優、天然世家、長白工坊等品牌。就拿湖南英氏營養食品有限公司來說，其推出的英氏有機核桃油，作為專業佐餐油品牌，主要用于兒童輔食用油涼拌、低溫炒，產品具備諸多優勢。從原料上看，其核桃來自山西汾陽海拔1000米左右丘陵地區，這里光照充足，雨量適中，造就了飽滿香醇的高品質有機核桃；在生產環節，采用低溫物理冷榨技術，入榨控溫42℃以下，能有效保留豐富營養，并且經過多重過濾，油脂清澈透亮；在品質把控上，酸價≤1mg/g，完全符合1級質量指標核桃油標準，過氧化值遠低于國家食用油過氧化值標準0.25g/100g；在包裝設計上，采用110ml小棕瓶，30天內可食用完畢，小瓶裝搭配深色瓶身，減緩光氧化，同時運用充氮工藝，雙重隔氧更新鮮，食品級氮氣填充罐裝管道，生產過程中全方位保護，液氮滴入瓶中排除空氣，迅速擰蓋鎖鮮。
 
　　然而，看似前景一片光明的兒童調味品市場，實則面臨著諸多嚴峻的問題。目前兒童調味品領域概念模糊，除3周歲以下嬰幼兒必需食品外，我國尚無有關“兒童食品”的明確概念，更沒有專門針對“兒童調味品”的概念。市場上許多標有“兒童”字樣或印有兒童(卡通)頭像的調味品，本質上只是普通調味品，部分企業甚至借此謀取高額利潤，全然不顧兒童群體的特殊需求。在標準方面，我國兒童調味品缺乏統一的執行標準，安全指標也缺乏明確的評判依據。當前對于兒童食品添加劑的標準，依舊參照成人食品安全量，并未充分考慮兒童身體的特殊安全因素。有數據顯示，62.5%固體兒童調味品和58.28%液體兒童調味品都屬于高鈉產品，更有33.08%的產品鈉含量遠高于鈉元素的營養素參考值。長期食用這類產品，會導致兒童鈉含量超標，給兒童健康帶來一系列危害。同時，專家也指出，不少兒童調味品只是營銷噱頭，例如添加醬油和味精主要是為了增鮮，實際營養價值并不高。
 
　　不過，值得慶幸的是，行業已經開始意識到這些問題。2025年4月21日，湖南省標準化協會組織專家對湖南英氏營養食品有限公司申請的《兒童調味品》團體標準進行了立項審查，經專家認真研究與審核，該團體標準符合立項條件并批準立項。這一舉動無疑為兒童調味品市場的規范化發展注入了一針強心劑。在未來，隨著更多類似標準的制定與完善，兒童調味品市場有望得到進一步規范。企業需要更加注重產品的研發與品質提升，從兒童健康出發，嚴格按照健康飲食配比生產相關產品，摒棄以利潤為導向的營銷噱頭，推動行業朝著良性方向發展。此外，隨著消費者對兒童調味品認知的加深，市場競爭將更加激烈，那些真正能夠提供優質、安全、營養兒童調味品的企業將脫穎而出，占據更大的市場份額，而整個兒童調味品市場也將在規范與競爭中迎來更加健康、有序的發展。

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