制作工藝

• 果肉處理：先將獼猴桃清洗、殺菌、破碎，然后加入適量的果膠酶，在一定溫度下保持一段時間，分解果肉中的果膠，便于后續發酵后的澄清處理，同時加入亞硫酸鈉抑制有害微生物生長.

• 酒精發酵：在酶解完畢的果肉中接入經過馴化的獼猴桃果酒酵母或其他優質酵母，進行酒精發酵，發酵期一般為 2-3 天，使獼猴桃汁中的糖分轉化為酒精.

• 醋酸發酵：酒精發酵結束后，在所得酒液中加入醋酸菌種子，在不高于 35℃的溫度下發酵 20 天左右，讓酒精進一步轉化為醋酸.

• 發酵后處理：醋酸發酵結束后，經硅藻土過濾，去除雜質和沉淀物，調整獼猴桃醋的總酸濃度在 3.5-4.0g/100ml，再經滅菌后裝瓶，得到成品.

功效與作用  2025全自動獼猴桃果醋生產設備 可定制

• 促進消化：獼猴桃果醋中的醋酸和有機酸能夠刺激胃酸分泌，加快胃腸蠕動，有助于食物的消化和吸收，對于消化不良、胃脹、食欲不振等問題有一定的改善作用.   2025全自動獼猴桃果醋生產設備 可定制

• 抗氧化：豐富的維生素和其他抗氧化物質，如類黃酮、多酚等，能夠清除體內自由基，減少氧化損傷，延緩細胞衰老，預防各種慢性疾病的發生，還具有一定的美容養顏效果，有助于保持皮膚的彈性和光澤，減少皺紋和色斑的產生.

• 保護心腦血管：通過降低血脂水平，減少動脈粥樣硬化的風險，從而保護心腦血管健康。此外，它還可以促進血液循環，降低血液黏稠度，有助于預防高血壓、冠心病、腦卒中等心血管疾病.

• 增強免疫力：多種營養成分相互協同，能夠提高機體的免疫力，增強抵抗力，使身體更能抵御外界病原體的侵襲，預防感冒和其他疾病的發生.

• 減肥：其中的醋酸和纖維素可以促進脂肪分解，加速新陳代謝，減少脂肪在體內的堆積，有助于控制體重，達到減肥效果.

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