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    馓子在制作時一般以白面為原料加入鹽和調料制作而成的，馓子在和面時要使用較大的勁進行反復搓揉以達到口感勁道的優勢，在和面時可以加上一些雞蛋或植物油可以使成品馓子更加的香脆，和面完成后要將面搟成面餅，再把面餅搓成細條進行油炸即可，隨著機械化的生產這些操作程序只需一臺一次成型的馓子油炸機馓子生產線即可完成，可實現自動和面、壓面、搓條、油炸等工藝，減輕勞動強度，提高生產效率。

    馓子的制作要求股細、條勻、焦酥、香脆才行，所以采用一次成型的馓子油炸機馓子生產線會提高其成品率，同時公司為用戶提供了兩款盤條設備一款是為液壓式盤條機可實現一次3-4根盤條操作另一款為全自動盤條機可實現60-70根/次用戶可根據自己的產量進行選購，馓子盤條的粗細程度可調節，可根據用戶的要求配套多款刀具進行更換。

    馓子油炸機由優質SUS304不銹鋼冷彎、焊接成型，精心加工而成，可采用油水混合工藝或全油的工藝設計，加熱方式可采用電加熱跟蒸汽交替加熱，導熱油、燃燒機、燃煤等方式加熱。加熱采用獨立加熱方式改變傳統的用食用油迅速加熱加熱方式，佳特牌馓子油炸機采用變頻網帶或無極調速網帶輸送產品，精準控制網帶的輸送速度，從而確保食品的準確油炸時間。設備配備超高溫報警系統，當溫度達到設定溫度后設備切斷電源并迅速鳴笛報警；設備配備自動滅火器，當油炸設備發生火災時，感應閥迅速打開，噴射二氧化碳抑制火勢蔓延。

1.焊接方式為夾具對稱焊接，消除焊接應力，在使用過程冷熱交替的情況下變形，導致材料疲勞強度降低。防止斷裂開焊。
2.采用變頻調速專用電機和變頻調速器控制，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調，設備使用范圍廣，適應各種油炸工藝的食品。
3.采用上下雙層網帶設計以便在油炸過程中產品上浮時能保持產品油炸色澤均勻，不會產生上浮食品油炸不均勻的現象，確保食品色香味俱佳。
4.網帶總寬度800mm，網絲直徑2.4mm，網絲中心距12.7mm，9節。材質304.下網帶為乙型網帶。
5.鍋體入口的鍋體上設有食用油噴出口，防止產品漂浮不前和入口處存留殘渣。
6.采用在四根立柱上的鏈條提升。可以根據需要單獨提升排油煙罩，或者與網帶支架一起提升，方便清洗網帶和排油煙罩。

    馓子油炸機能及時清理鍋體底部殘渣，刮渣網帶速度變頻調速，可以根據殘渣的多少調節刮渣速度。刮渣是油炸機行業中設計的一款，采用乙型全刮網材質為食品級不銹鋼。刮渣帶分為刮渣和出渣二部分設計，采用底刮渣跟側面出渣結合方式，這樣油炸過程中產生的食品渣不經高溫，不會產生碳化，黑油現象。配接渣車及瀝油框一套。有效清除鍋內油炸過程中產生的殘渣，佳特牌馓子油炸機當油溫高于設定值時，系統自動報警，提醒用戶盡快檢查設備溫度過高的原因，提前預防和避免火災等安全隱患，大大增加了設備使用的安全系數。

    馓子油炸機還具有瀝油冷卻設備一般中小型產量搭配一款4米的風干機就能起到瀝油、冷卻的效果，上端設有10-12個風機進行大風量的瀝油操作，吹落的炸油可自動掉落到下端的接油盤中實現炸油的集中處理，保證車間的工作環境及衛生情況。